Phân biệt đá viên tinh khiết với đá bẩn một cách dễ dàng

Khí hậu đang ngày càng nóng lên làm tăng nhu cầu sử dụng và sự phát triển của ngành sản xuất đá viên. Chỗ đá viên của những cơ sở này được sản xuất hàng loạt mỗi ngày này được chuyển đến cho các cơ sở giải khát, nhà hàng siêu thị để bảo quản thực phẩm tươi sống. Tuy nhiên, chất lượng thực sự bên trong những viên đá này lại chưa thực sự được coi trọng. Người tiêu dùng cần tỉnh táo để nhận biết mua và sử dụng nguồn đá sạch, không gây nguy hại cho sức khỏe. Ở bài viết dưới đây, Hải Âu sẽ chia sẻ cho các bạn một vài bí kíp để phân biệt đá viên tinh khiết với đá bẩn. Hi vọng những thông tin này có thể giúp ích cho bạn đọc.

Đá viên

1. Đá tinh khiết và đá bẩn

Trong cuộc sống hàng ngày, con người sử dụng đá viên để phục vụ nhiều nhu cầu sinh hoạt khác nhau. Có thể kể đến một vài tác dụng của đá lạnh trong đời sống như:

Phổ biến nhất là việc dùng đá cho các đồ uống giải khát, blend, hay làm kem đá bào. Đối tượng sử dụng đá cho mục đích này là những quán nước, chuỗi cửa hàng đồ uống, tiệm trà sữa, hay quán cà phê, thậm chí là cả những cá nhân bán đồ ăn uống khác.

Đá viên tinh khiết

Bên cạnh đó, những sạp hàng hóa bán đồ thủy hải sản cũng sử dụng một lượng đá tương đối lớn mỗi ngày để lưu trữ thực phẩm tươi sống hay rượu bia đạt độ tươi ngon. Ở nhà hàng, khách sạn, hay siêu thị, người ta cũng dùng đá chủ yếu cho mục đích này. Như thế nào là đá sạch, đá tinh khiết?

Đá sạch, đá tinh khiết được xem là đạt tiêu chuẩn cần phải được duyệt qua 40 tiêu chí chất lượng và 22 tiêu chí thành phẩm bao gồm cả chỉ tiêu vi sinh.

Đá tinh khiết được làm từ nguồn nguyên liệu là nước đã được lọc sạch và sử lý toàn bộ vi sinh gây hại cho sức khỏe con người. Trong khi đó đá bẩn được sản xuất từ nguồn nguyên liệu kém an toàn, thậm chí là chưa qua hệ thống lọc mà làm trực tiếp từ nguồn nước giếng, nước sông hồ, rất mất vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Đá tinh khiết

2. Tác hại của đá sạch đến sức khỏe

Nguồn nước là nguyên liệu chính để sản xuất nước đá, và đây cũng là nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đá viên thành phẩm bẩn hay sạch. Nếu được sản xuất với nguồn nước chưa lọc sạch tạp chất và khử độc, hay máy móc cũ kỹ rỉ sét, chất lượng nước đá sẽ suy giảm. Nước làm đá có thể bị nhiễm chì, sắt, gây ngộ độc và bào mòn sức khỏe hay thậm chí là vi khuẩn Ecoli khiến người sử dụng đá viên mắc các bệnh đường ruột cấp tính như tiêu chảy, tả, kiết lị…

Ngoài những tác hại do dùng đá bẩn vào các món đồ uống, chúng còn tham gia nhiều lĩnh vực ứng dụng khác. Ví dụ như trong bảo thủy hải sản dù là chợ bình thường hay trong siêu thị, nhà hàng khách sạn, chúng đều tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, và có nguy cơ cao nhiễm độc từ nguồn nước vào cá thịt. Thời gian tiếp xúc càng lâu, lượng độc tố thẩm thấu vào thực phẩm càng cao, và dễ dàng gây ngộ độc cho người sử dụng, kể cả sau khi chế biến.

Đá sạch

Thường thì người sử dụng rất ít cảnh giác đến chất lượng đá viên và nghĩ việc truy xuất nguồn gốc và chất lượng nước đá là của các cơ quan nhà nước. Tuy nhiên, số lượng cơ sở sản xuất kém chất lượng tràn lan còn rất nhiều và nhà nước cũng chưa kiểm soát được toàn bộ chúng. Cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cho bản thân cũng như mọi thành viên trong gia đình, đó là nâng cao nhận biết, và rèn luyện trở thành một người tiêu dùng thông minh.

3. Cách thông thường phân biệt đá viên tinh khiết với đá bẩn

Màu sắc

Điều dễ dàng nhất để phẩn biệt đá tinh khiết với đá bẩn, đó là dùng cảm quan nhận xét sản phẩm. Từ bên ngoài, nếu thấy đá có dấu hiệu màu hơi đục, và có chứa nhiều bọt khí, có mùi lạ, thậm chí là còn vương vật thể như nilon, hay bụi bẩn, thì đó đích thị là đá bẩn được sản xuất từ nguồn nước kém chất lượng. Đá tinh khiết thì ngược lại, chúng có màu sắc trong vắt như pha lê, không có mùi lạ hay cặn bẩn nào hết.

Đá lạnh

Độ hòa tan

Đá tinh khiết là đá có độ hòa tan lâu hơn, vì các thành phần được làm lạnh sâu, và nhờ cấu tạo chắc chắn của khối nước. Còn với đá bẩn có lẫn nhiều tạp chất, nên thời gian hấp thụ nhiệt của các phân tử khác nhau, liên kết giữa nước với nước lỏng lẻo hơn, vì vậy nhanh tan hơn hẳn.

Kích thước sản xuất

Hầu hết những địa chỉ chuyên sản xuất đá sạch để dùng cho ăn uống chỉ bán các túi đá với kích thước nhỏ, khoảng 5- 5,5kg. Các viên đá hầu hết cũng đã được định hình rõ ràng để có thể sử dụng ngay khi xé bao bì túi chứa. Đó thường là đá sản xuất dưới dạng viên hoặc dạng ống, nguyên nhân là vì sử dụng nguồn nước sạch hơn kèm hệ thống lọc, nên mỗi mẻ sẽ không làm được quá nhiều. Trong khi đó, đá bẩn lại thường được sản xuất với những mẻ lớn cả về kích thước và khối lượng, hoặc nếu có sản xuất với khuôn nhỏ thì các thông số cũng như địa chỉ trên bao bì không rõ ràng, nhòe nhoẹt.

Đá lạnh viên

Hải Âu hi vọng những thông tin về phân biệt đá viên tinh khiết với đá bẩn trên đây có thể giúp các bạn, những người tiêu dùng vẫn đang tiêu thụ đá viên mỗi ngày, biết được nhiều hơn về những gì mình đang sử dụng. Nhờ đó, bạn sẽ biết cách chọn lựa và sử dụng những sản phẩm có ích cho gia đình và bản thân.

Nguồnhttp://haiau.com/phan-biet-da-vien-tinh-khiet/

Phân biệt đá viên tinh khiết với đá bẩn một cách dễ dàng
Bình chọn bài viết

Bình Luận

bình luận

Hotline